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很多信息會有一些負面誤導,中國行業標準不規范,給很多行業在實際產品執行,年份概念,宣傳,給消費者一個誤導!存在欺詐嫌疑!此次事件希望能給行業規范,行業發展一個正確的方向。
很高興回答中國白酒勾兌的問題。
先說下白酒存放不是越久,口感就越好,白酒存放時間有最佳口感飲用階段。
白酒分三大香型,清香型,濃香型,醬香型。
清香型白酒,存放15年左右飲用口感達到最佳階段。
濃香型白酒,存放20年左右飲用口感達到最佳階段。
醬香型白酒,存放25---30年飲用口感達到最佳階段。
知道以上問題,也并不是說白酒存放時間更久就不好了!每個香型的白酒酒體存在一個最佳適合飲用期。存放時間更久的酒為了口感更佳就需要技術勾兌。每個酒廠讓不同檔次的酒,區別不同口感的酒進行勾兌,達到不同于實際存放時間最佳飲用口感!
茅臺酒50年年份酒也不是標題上所說的一勺的量勾兌的!
茅臺酒80年年份酒是存放80年,50年,30年的茅臺酒,以不同比例進行勾兌出來的一種口感類型的茅臺酒。
茅臺酒50年年份酒是存放50年,30年,15年的茅臺酒,以不同比例進行勾兌出來的一種口感類型的茅臺酒。
老酒就是用來勾兌的,就像你做一鍋雞蛋湯,如果稍微加點鹽就好喝很多,老酒就好比雞蛋湯里面的鹽,量不多,但是調出來味道就不一樣。
其實討論這個問題沒多大實際意義,該喝的還是要喝,茅臺飛天現在賣2000左右,加上原料和各種成本不超600,但是還不是很多人搶著要喝!
全國其他地方的酒,貓膩更多,至少貴州酒純糧釀造,喝了不上頭,至于由酒衍生的其他附加值,不同的人有不同的看法。 能接受82年拉菲的人,不一定看得上2000的茅臺,但是不管是拉菲還是茅臺,最好是出一個標準,讓老百姓消費的清楚明白,別忽悠!雖然我是北方來的,呆的時間長了就有感情了,見證了貴州這十多年的快速發展,真心希望貴州的酒和貴州的旅游能作為貴州響亮的名片。
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酒與酒之間的勾兌(茅臺的勾調),不僅好喝,更具有收藏價值,而且會隨著時間的儲存而越陳越香。
酒精的勾兌:指的是酒精勾兌,香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱之為新工藝,目前很多酒廠的低端產品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌,在國家允許范圍之內,是安全的。但是從品質上來說,新工藝酒與傳統的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺,喝起來都是酒的味道,但是品質卻很不一樣。
酒精勾兌,香精香料的勾兌。價格便宜,正規酒廠的新工藝白酒符合國家食品安全標準,添加劑對人體產生的影響在可控范圍,可以放心使用。
【拓展資料】
純糧食酒指的是以高粱,玉米,大米,糯米,大麥,小麥,小米,青稞等各種糧食為原料,經過糖化,發酵后,采用蒸餾方法釀制的白酒。
1,高端:就是茅臺和五糧液;
2,中檔:瀘州和劍南春,扳倒井,汾酒,景陽岡,景陽春,西風等
鑒別方法:
1,物理方法:將懷疑的酒水加水降度,兌水比例1:1,失光的是白酒,不失光是酒精。
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