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一、吳川梅錄特產爛鍋炒粉
二、吳川南方月餅
三、吳川市蛤嶺村的十里荷塘
四、吳川狀元故里狀元坊
五、吳川老板陳華因2002年請來克林頓,交流中美文化,造勢經典名盤,被譽為“中國民間邀請克林頓第一人”而轟動一時
六、中國羽絨之鄉
七、吉兆灣風光
八、魅力鄉村:吳川市黃坡鎮林屋村
九、建筑之鄉 吳川是廣東著名的“建筑之鄉” 十、 吳川三絕--飄色 泥塑 花橋
河南的美食遍地都是,燒雞無疑是美食中的美味佳肴,形如元寶,離骨酥香,味道饞人。但是提起有名的燒雞,大家通常都會想起道口的燒雞,其實還有很多不知名的燒雞,品嘗過后讓人胃口大開,回味無窮,忍不住給大家分享。
安陽的道口燒雞,馳名中外,被譽為“天下第一雞”,其實并不用給大家多介紹,道口燒雞是特色傳統名菜之一,由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制,是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。
寶豐縣城老十字街,很多人正在排隊購買“買根燒雞”它家制作精細,原料選用生鮮活柴雞,每只均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十余種天然名貴佐料,煮后香味四溢,滿巷皆聞,口味獨特、營養豐富,味道鮮美,滋補強身,以香、嫩、爛、味美而著稱。
河南燒雞當屬道口燒雞,百年老湯義興張,張存有等老字號!畫寶剛也有一定名氣。符離集燒雞,孔集燒雞長垣李記燒雞等地方特色也不少,名氣不如道口燒雞大,當地口碑確實也不錯!開封桶子雞在當地口碑杠杠地!
洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、周口關德功燒雞(又稱關記燒雞)、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、
南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等各地地方名吃!
道口燒雞創始于清順治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的歷史,據《浚縣志》及《滑縣志》記載,在開始的一百多年時間里,由于技術條件差,尚未具特色,生意并不興隆。到乾隆五十二年(公元1787年)現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳,偶遇清宮御膳房御廚老友劉義,他在道口鎮大集街開了個小燒雞店,因制作不得法,生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪,他身懷絕技。兩人久別重逢,對飲暢談。張炳向他求教,那朋友便告訴他一個秘方:“要想燒雞香,八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞,必須加上頭鍋的老湯,如此沿襲,越老越好。張炳如法炮制,做出的雞果然香。從此,營業興旺,張炳把他的燒雞店定名為“義興張”,寓意“友義興張”。
道口燒雞,德州扒雞,符離集燒雞,還有一個不知道。有的說是熏雞,有的說是叫花雞,白切雞。具體那個不知道
說起燒雞,河南應該很多地區都有知名的。下邊列舉幾個知名的燒雞,排名不分先后。
鄭州:須水鄧記燒雞豬蹄
老鄭州應該還都記得以前的須水鎮燒雞老店,現在雖然須水拆遷,但須水鄧記豬蹄叫花雞卻在市區開枝散葉。
須水鄧記燒雞豬蹄在鄭州是很有名的,他家的燒雞,燒雞肉質緊實,不油炸、不上色、不油膩、肉嫩皮脆。
現在發展成了豫菜酒樓的模式,朋友小聚,家庭聚餐,舉辦宴會都是不錯的選擇。
清真馬豫興燒雞、桶子雞有一百多年歷史,是開封傳統食品老店,在開封有很多分店,鄭州街頭也時常可以見到。
在開封數十家燒雞店中,馬豫興仍是在群眾中享有盛譽的一家,以選料考究、配料齊全、制作精細而聞名。色、香、味、形具佳。
焦作:馬村燒雞,博愛縣的馬記燒雞、海記燒雞。
馬村燒雞發源于焦作市馬村區,燒雞很入味,咬一口香氣入骨,在焦作各地有幾十家連鎖店,銷量很好。
博愛縣的馬記燒雞、海記燒雞,馬記燒雞也是清真食品,焦作馬村燒雞滲透各縣區,唯獨在博愛縣沒有市場,因為博愛縣本土燒雞店很多,在縣城到處可見,口感沒有道口燒雞等干,咬一口會帶有果凍樣的湯汁,別有一番風味。
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